{"id":13966,"date":"2018-04-09T15:14:30","date_gmt":"2018-04-09T15:14:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.magisterneurociencia.cl\/?p=13966"},"modified":"2018-04-09T15:14:30","modified_gmt":"2018-04-09T15:14:30","slug":"el-mundo-aseptico-no-nos-hace-tan-bien-como-se-cree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/?p=13966","title":{"rendered":"El mundo as\u00e9ptico no nos hace tan bien como se cree"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 1.1em;\"><strong>Fue una de las reflexiones finales de la sesi\u00f3n inaugural del nuevo ciclo de Tertulias Porte\u00f1as, que convoc\u00f3 el CINV en su edici\u00f3n 2018.<\/strong><\/span>\n<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/ccNJRzByftI\" width=\"560\" height=\"314\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n&nbsp;\n<p style=\"text-align: left;\">Tertulias Porte\u00f1as inici\u00f3 su ciclo 2018 con el conversatorio \u201c\u00bfSomos lo que comemos?\u201d. La pregunta llev\u00f3 a la reflexi\u00f3n de un tema para muchos cotidiano, pero al desmenuzarlo desde la perspectiva de la neurobiolog\u00eda y la nutrici\u00f3n aplicada, expandi\u00f3 la conversaci\u00f3n a diferentes dimensiones de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">El evento organizado por el Centro Interdisciplinario de Neurociencia de la Universidad de Valpara\u00edso (CINV) se realiz\u00f3 en el Centro de Extensi\u00f3n del Ministerio de las Artes, las Culturas y el Patrimonio (Centex), a sala llena, con nuevo moderador y con las panelistas invitadas Sof\u00eda Bustos, nutricionista y directora de la Corporaci\u00f3n Actuemos, y Andrea Calixto, microbi\u00f3loga e investigadora del CINV. El periodista Patricio Fern\u00e1ndez gui\u00f3 la conversaci\u00f3n con un estilo relajado y oportunas intervenciones, lo que dio fluidez a la conversaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>M\u00e1s bacterias que c\u00e9lulas propias <\/strong><\/p>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-13967 alignleft\" src=\"http:\/\/www.magisterneurociencia.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tertulia12018-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tertulia12018-300x200.jpg 300w, https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tertulia12018.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\n<p style=\"text-align: left;\">\u00abTenemos m\u00e1s bacterias que c\u00e9lulas propias\u201d, asegur\u00f3 Andrea Calixto. De acuerdo a la literatura cient\u00edfica, tenemos cerca de 200 billones de bacterias, una cifra muy superior a las 37,2 billones de c\u00e9lulas propias que tendr\u00eda el ser humano, seg\u00fan el estudio de un equipo de investigadores italianos de la Universidad de Bolonia (www.nationalgeographic.com.es\/ciencia\/y-tu-cuantas-celulas-tienes_9939).<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Las bacterias se localizan en todo nuestro cuerpo y en \u00f3rganos internos y expuestos. Normalmente son conocidas como microbiota o microbioma.<\/p>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-13968 alignright\" src=\"http:\/\/www.magisterneurociencia.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Andrea-calixto-300x216.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Andrea-calixto-300x216.jpg 300w, https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Andrea-calixto-768x553.jpg 768w, https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Andrea-calixto-1024x737.jpg 1024w, https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Andrea-calixto-764x550.jpg 764w, https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Andrea-calixto-764x550@2x.jpg 1528w, https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Andrea-calixto-600x432.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\n<p style=\"text-align: left;\">\u201cLas bacterias se alimentan de lo que nosotros comemos. Al ser tan numerosas nos hacen ser quienes somos. De hecho son capaces de cambiarnos desde los estados de humor hasta la posibilidad de padecer o no enfermedades de todo tipo, y la literatura en eso es extensa. Nosotros como cient\u00edficos contribuimos un poco a entender esa interacci\u00f3n\u201d, afirm\u00f3 la doctora Calixto.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">La neurobi\u00f3loga se\u00f1al\u00f3 que al tener una alimentaci\u00f3n poco variada o cuando consumimos alimentos de un solo tipo (por ejemplo, s\u00f3lo carbohidratos), se reduce, no el n\u00famero, sino m\u00e1s bien la diversidad de especies de microorganismos en nuestro cuerpo. Y esto cobra importancia porque \u201clas bacterias producen muchos precursores de neurotransmisores, lo que permite una mejor comunicaci\u00f3n dentro del sistema nervioso central\u201d, dijo.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Por lo tanto, el mundo as\u00e9ptico no nos hace tan bien como se cree. \u201cNo es aconsejable esterilizarlo todo. Tampoco es malo a veces tomar del mismo vaso de agua que tu hijo, para traspasar un poco de microbioma; tambi\u00e9n se realizan trasplantes de microbioma con procedimientos no tan espeluznantes como se podr\u00eda pensar. Adem\u00e1s, no es lo mismo nacer de parto natural que de ces\u00e1rea desde esta perspectiva: a trav\u00e9s del parto normal la madre le traspasa microbioma al beb\u00e9\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-13969 alignleft\" src=\"http:\/\/www.magisterneurociencia.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Terrtulia-2018web-magister-300x209.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"209\" srcset=\"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Terrtulia-2018web-magister-300x209.jpg 300w, https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Terrtulia-2018web-magister-768x534.jpg 768w, https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Terrtulia-2018web-magister-1024x712.jpg 1024w, https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Terrtulia-2018web-magister-791x550.jpg 791w, https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Terrtulia-2018web-magister-791x550@2x.jpg 1582w, https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Terrtulia-2018web-magister-600x417.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>El director del CINV, Premio Nacional de Ciencias y quien convoca a las Tertulias Porte\u00f1as, doctor Ram\u00f3n Latorre, afirm\u00f3 que \u201csiempre me ha sorprendido lo que dec\u00edan al final del encuentro los panelistas, que realmente somos esencialmente bacterias. Las bacterias est\u00e1n controlando nuestro comportamiento y de ah\u00ed el nombre de esta tertulia, \u2018\u00bfSomos lo que comemos?\u2019: si comes s\u00f3lo carbohidratos, vas a empezar a engordar, porque esas bacterias van a dar \u00f3rdenes para que sigas comiendo carbohidratos. No es que te gusten los carbohidratos, sino a tus bacterias les gustan\u201d, concluy\u00f3 el doctor Latorre.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Las Tertulias Porte\u00f1as convocaron a m\u00e1s de 200 personas. Al finalizar, los invitados recibieron de manos del doctor Ram\u00f3n Latorre el libro \u201cRefugio de cient\u00edficos\u201d, que relata la historia patrimonial del edificio Sever\u00edn y el trabajo de los investigadores del Centro Interdisciplinario de Neurociencia.<\/p>\n&nbsp;","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fue una de las reflexiones finales de la sesi\u00f3n inaugural del nuevo ciclo de Tertulias Porte\u00f1as, que convoc\u00f3 el CINV en su edici\u00f3n 2018.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":13967,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[182],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13966"}],"collection":[{"href":"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13966"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13966\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magisterneurociencia.uv.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}